Decifrar os mitos do glúten

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A saga do glúten parece um conto moderno cheio de mistério, confusão e debate apaixonado. Do nada, ele conseguiu fazer a indústria de alimentos tremer em um piscar de olhos. Glúten ou não glúten, essa é a questão. Mas que tal? Neste artigo, desmistificaremos os mitos ao redor do glúten e se equiparemos com uma perspectiva esclarecida.

glúten: o que é? Presente em cereais como trigo, cevada e centeio, tornou -se o bode expiatório de muitos problemas de saúde. Mas, é realmente o culpado, ou simplesmente uma vítima mal compreendida? Na realidade, é apenas prejudicial para pessoas com certas condições médicas específicas, como doença celíaca ou intolerância ao glúten.

glúten e saúde: um relacionamento complexo

Agora que esclarecemos o primeiro Mito, vamos examinar o impacto do glúten em nossa saúde.

mito n ° 2: A dieta sem glúten é mais saudável

Pense. A dieta livre de glúten não é necessariamente mais saudável. De fato, os produtos sem glúten geralmente podem ser ricos em açúcar e gordura para compensar a ausência de glúten. Link entre o consumo de glúten e o ganho de peso. É o excesso de calorias, qualquer que seja sua fonte, o que leva ao aumento de peso. pode ser rico em calorias.

incorporar ou evitar o glúten: o que devemos fazer? e não em idéias predefinidas. A menos que você tenha uma condição médica que exija dieta livre de glúten, não há necessidade de evitar o glúten. glúten, é crucial ser informado e consciente. O glúten não é um inimigo absoluto nem um ingrediente mágico. Como em tudo, o equilíbrio é a chave.

Antes de tomar uma decisão sobre o glúten, converse com seu médico ou nutricionista. Eles podem guiá -lo para uma dieta que atenda às suas necessidades específicas.

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