O cheiro fascinante de chocolate o agarrou, seus aromas exóticos o transportam, mas de onde vem? Vamos fazer uma jornada emocionante na rota de chocolate, da América Latina aos nossos fabricantes de chocolate europeus. Cresce em um clima tropical. É na América Latina, o berço desta deliciosa matéria -prima, que a história começa. Para eles, o cacau era sagrado e servido, bem como uma moeda de troca e oferta aos deuses. Quem poderia ter pensado que esse feijão simples desempenharia um papel tão grande em nossa história? Durante sua viagem em 1502. No entanto, será necessário esperar Hernán Cortés para que o cacau seja totalmente reconhecido e popularizado na Europa. Chegada à Europa, o cacau é consumido apenas pela realeza e, por uma boa razão: sua raridade o torna um produto de luxo inacessível para pessoas comuns. É assim que se democratizará gradualmente, até que se torne um produto diário. O sucesso é tal que toda a Europa está embarcando na produção de açúcar para atender a essa nova demanda.
A revolução industrial: o nascimento do chocolate moderno
O século XIX marca um estágio decisivo na história do chocolate. As inovações tecnológicas permitem a produção em massa, democratizando seu consumo. Uma pasta mais fina, mais cremosa e mais saborosa. Chocolate como o conhecemos hoje nasceu. Está presente na Europa, América, Ásia, em todos os lugares. Como essa doçura se adaptou à era moderna? .. há algo para todos! O chocolate se tornou uma arte culinária, delicada e refinada. Seja questões ambientais ou condições de trabalho, o setor de cacau está constantemente evoluindo para responder a esses principais problemas. Sua descoberta dos maias, para sua democratização na Europa com a chegada do açúcar, até que sua forma atual, o chocolate tenha reinventado para responder ao nosso gosto e às nossas expectativas. E você, como você imagina o futuro do chocolate?
