Vous cherchez une escapade en montagne pour cet automne ? La vallée de Campan, dans les Hautes-Pyrénées, aligne quatre idées simples : la montée du col du Tourmalet, un gâteau cuit à la broche, une rencontre avec un berger et un passage par Bagnères-de-Bigorre. Voici ce qu’il faut viser.
En bref
- Le col du Tourmalet se grimpe en 17 km de montée et culmine à 2 115 mètres d’altitude.
- Dans la vallée de Campan, le pâtissier Denis Jouvin cuit ses gâteaux à la broche au feu de charbon de bois.
- Le berger Yan Brianti-Gay fait découvrir son métier à des groupes de vacanciers, toute l’année, dans la vallée.
Le chiffre clé : 2 115 mètres, l’altitude d’arrivée de la montée du col du Tourmalet, après 17 km d’ascension.
Le col du Tourmalet se grimpe en 17 kilomètres, jusqu’à 2 115 mètres
C’est le rendez-vous incontournable de la vallée de Campan. Le col du Tourmalet surplombe toute la vallée, et c’est un géant du cyclisme. La montée compte 17 km, avec une vue sur les plus beaux paysages de la vallée de Campan. Vers la fin, la pente devient très raide, jusqu’à l’arrivée à 2 115 mètres d’altitude.
| Repère | Ce qu’il faut retenir |
|---|---|
| Longueur de la montée | 17 km |
| Altitude d’arrivée | 2 115 mètres |
| Premier coureur à l’avoir franchi lors du Tour de France | Octave Lapize, en 1910 |
| Période pour le grimper | Toute l’année |
Le Tourmalet est aussi le col le plus emprunté de l’histoire du Tour de France. Les visiteurs le grimpent toute l’année, dans les traces des plus grands coureurs. Vous n’avez pas à être un habitué pour viser ce sommet : le groupe suivi dans le reportage mêle débutants et connaisseurs.
Emmanuel Cibat, qui guide ce groupe d’amateurs, résume l’attrait du lieu :
« Il y a des gens qui viennent de très loin pour gravir le Tourmalet. Le Tourmalet, c’est le géant du coin, c’est le mythe »
Emmanuel Cibat, guide, dans le reportage du 13 Heures en week-end
Bagnères-de-Bigorre, le point de départ des cyclistes au pied des montagnes
Avant la montée, il y a la ville. Bagnères-de-Bigorre se trouve au pied des montagnes et sert de point de rendez-vous aux cyclistes. Une statue d’Octave Lapize s’y dresse : c’est lui qui a été le premier à franchir le col du Tourmalet lors du Tour de France, en 1910.
C’est donc une première étape toute trouvée si vous aimez les histoires de grands cols. Vous y posez le décor, vous repérez la silhouette du géant, puis vous prenez la route de la vallée.
Le reportage montre aussi que la montée n’est pas réservée à une élite. Certains participants découvrent la pratique. D’autres connaissent le Tourmalet par cœur, comme Jeannot, 85 ans, qui fait partie du groupe. Pour un week-end, l’idée est simple : y aller avec un guide, à votre rythme, et laisser la vue faire le reste.
Le gâteau à la broche de Denis Jouvin cuit des heures au feu de charbon de bois
Plus bas dans la vallée de Campan, certaines traditions résistent au temps. Denis Jouvin, pâtissier à l’enseigne Rocher de Denis, travaille depuis 13 ans dans son atelier. Il y prépare des gâteaux à la broche, que l’on surnomme les rochers des Pyrénées.
La recette tient en quelques ingrédients : une pâte à gâteau classique, du rhum, de la vanille. La touche personnelle du pâtissier, ce sont les caramels, brun et beurre salé. Il explique qu’il ne veut pas faire comme les autres.
La cuisson demande du temps. La pâte est cuite couche après couche, au feu de charbon de bois, pendant plusieurs heures. C’est une spécialité qui se mérite, et qui se déguste comme un souvenir à rapporter de la montagne.
Pour Denis Jouvin, ce dessert a un sens précis : « C’est le gâteau du partage ». Il ajoute que les gens aiment bien manger ici, et que la plupart sont des éleveurs, qui ont besoin de bien manger.
Un berger de la vallée raconte son métier toute l’année aux vacanciers
Les éleveurs de la vallée ne se contentent pas de nourrir les gourmands. Ils partagent aussi leur savoir-faire. Yan Brianti-Gay est berger, enfant du pays, et propose à des groupes de vacanciers de découvrir les joies et les contraintes de son métier. Il le fait toute l’année.
Son activité s’appelle Vie d’Estive. Il en défend l’intérêt en ces termes : « Je pense que c’est intéressant pour les gens d’avoir cette approche de la montagne, au-delà de l’approche purement loisir ».
C’est une belle idée pour un séjour court : au lieu de seulement traverser le paysage, vous comprenez comment on y vit. Le reportage évoque aussi des airs du pays chantés pour faire résonner l’âme de la vallée, quelques notes à emporter en souvenir des Hautes-Pyrénées.
Quatre étapes pour composer votre escapade d’automne en vallée de Campan
Le reportage a été tourné avec les goûts et les couleurs de l’automne. Il donne la matière d’un week-end entier, sans courir d’un site à l’autre.
- Bagnères-de-Bigorre : la statue d’Octave Lapize et l’ambiance de départ des cyclistes.
- Le col du Tourmalet : 17 km de montée, arrivée à 2 115 mètres d’altitude.
- Le gâteau à la broche : une spécialité cuite plusieurs heures au feu de charbon de bois.
- Le berger : une immersion dans la vie d’éleveur, proposée toute l’année.
Vous pouvez vous organiser autour de ces repères selon votre énergie. Les cyclistes réserveront la montée, les autres choisiront la table et la rencontre avec le berger. Dans tous les cas, la vallée de Campan fait le lien entre les paysages, les saveurs et les gens qui y vivent.
Vos questions
Quelle est la longueur de la montée du col du Tourmalet ?
La montée compte 17 km d’ascension, avec une vue sur les plus beaux paysages de la vallée de Campan. Vers la fin, elle devient très raide jusqu’à l’arrivée, à 2 115 mètres d’altitude.
Que contient le gâteau à la broche de la vallée de Campan ?
La recette de Denis Jouvin associe une pâte à gâteau classique, du rhum et de la vanille, avec du caramel brun et du caramel beurre salé. Le gâteau est cuit couche après couche, au feu de charbon de bois, pendant plusieurs heures.
Peut-on rencontrer un berger pendant un séjour dans les Hautes-Pyrénées ?
Oui, Yan Brianti-Gay, berger et enfant du pays, fait découvrir son métier à des groupes de vacanciers toute l’année. Son activité s’appelle Vie d’Estive et montre les joies et les contraintes de la vie d’éleveur.
Sources : franceinfo.
