Le ski nautique pour lui, le cheval pour elle : c'est ce qui a attaché un couple d'entrepreneurs suédois à ce coin de l'Ain, où ils ont fait naître un Relais & Châteaux cinq étoiles. Vous y trouvez spa, golf, table gastronomique et, à 12 minutes, le château où Voltaire a vécu vingt ans.
En bref
- Le Jiva Hill, Relais & Châteaux cinq étoiles de Crozet, occupe un domaine privé de 50 hectares avec vue sur le Mont Blanc.
- Une chambre Deluxe démarre à 395 euros, une suite à 1 000 euros, et le menu 360 du chef coûte 90 euros.
- Le château de Ferney, où Voltaire a passé les vingt dernières années de sa vie, se trouve à 12 minutes en voiture.
Le chiffre clé : 395 euros, prix de départ d'une chambre Deluxe au Jiva Hill, à Crozet.
Un domaine de 50 hectares avec le Mont Blanc pour horizon
Le Jiva Hill Hôtel & Spa est niché à Crozet, dans l'Ain, au cœur d'un domaine privé de 50 hectares. Cet hôtel cinq étoiles est un Relais & Châteaux. Par beau temps, le sommet enneigé du Mont Blanc dessine la ligne d'horizon.
Genève est toute proche, et les Genevois comptent cette adresse parmi leurs échappées incontournables en France voisine. Pour les Français, l'intérêt est ailleurs : décompresser dans une campagne paisible, bien manger, faire du sport, profiter d'une belle offre bien-être. Et glisser dans le week-end une vraie découverte culturelle, le château de Ferney.
Derrière les lieux, il y a une histoire de passions. Les propriétaires, Ian et Virginia Lundin, sont un couple d'entrepreneurs suédois. Ils se sont pris d'affection pour ce coin de l'Ain parce que chacun pouvait y cultiver la sienne : le ski nautique pour lui, le cheval pour elle.
Des lodges de bois, 48 chambres et 12 millions d'euros d'investissement
L'architecture surprend dans la verdure. Les bâtiments contemporains s'inspirent des lodges sud-africains, avec une touche d'esprit scandinave. Les constructions en bois se veulent éco-responsables : énergies renouvelables, gestion de l'eau et autres choix du même ordre.
À l'intérieur, le bois sombre domine partout. Il habille l'immense lobby, qui ouvre sur le bar : vous y dégustez une sélection de cocktails avec vue plongeante sur la piscine intérieure. On le retrouve dans les couloirs tout en longueur, dans les chambres et dans les suites. Béton, marbre et fibres végétales complètent l'ensemble, avec des touches de gris et de cuivre.
En 2020, l'hôtel s'est offert une nouvelle mue pour 12 millions d'euros. Résultat : de nouveaux services pour une clientèle familiale comme business, et 20 chambres et suites supplémentaires dans un nouveau bâtiment. Depuis, l'établissement compte 48 chambres de plusieurs catégories, de 25 à 35 m², et deux suites de 100 m² chacune, pensées pour les familles.
| Hébergement ou formule | À partir de |
|---|---|
| Chambre Deluxe | 395 euros |
| Suite de 100 m² | 1 000 euros |
| Menu 360 au restaurant Jiva | 90 euros par personne |
Des tarifs en phase avec le raffinement du lieu.
Un parc pour marcher, un golf de neuf trous, des pistes derrière la colline
Chaque chambre ouvre sur le parc arboré par une grande baie vitrée. Devant, une petite terrasse avec une table basse et deux fauteuils en bois : de quoi siroter une boisson tirée du bar de la chambre avant de sortir.
La balade vaut le détour. Début septembre, pas de canicule, mais une lumière superbe. On entend quelques cris d'oiseaux, le frémissement d'un jet d'eau en contrebas et, au loin, le bruit des clubs qui frappent les balles sur le parcours de neuf trous du Jiva Hill. Le golf attire de nombreux amateurs.
Juste derrière, sur la colline, un télésiège grimpe jusqu'aux pistes de la station Monts-Jura. Il était à l'arrêt lors de la visite de septembre. L'hiver, on peut y skier, mais la neige y est désormais moins abondante : mieux vaut ne pas bâtir tout un séjour là-dessus.
Le menu 360 à 90 euros puise dans un rayon de 360 km
Aux fourneaux, le chef Jean-François Vasseur officie depuis mars 2019. Il a été intronisé Maître Cuisinier de France en 2023, après une solide expérience dans les cuisines étoilées de grands hôtels.
L'hôtel compte deux restaurants. Le second, baptisé Le Jardin, invite au voyage : sa carte file vers l'Italie. Celle du Jiva est d'inspiration française et régionale, avec des produits de saison trouvés dans un rayon de 360 km autour du resort. D'où le nom du menu 360.
Testé sur place, il convainc, pour 90 euros par personne. Précision des cuissons, originalité des garnitures, subtilité des saveurs : le verdict est net. Le déroulé :
- Entrée : une déclinaison de tomates, avec fromage de brebis frais, glace à la tomate, gaspacho et fougasse maison.
- Poisson : un filet de féra, un poisson des lacs du Jura.
- Viande : une longe de veau rôtie, avec un mijoté de blettes aux ris de veau, girolles et jus corsé.
- Dessert : un pain perdu à la liqueur de Saint-Germain, fraises de Carpentras, crémeux au sureau, jus de fraise et glace à la brioche toastée.
À Ferney, sur les pas de Voltaire, à 12 minutes en voiture
Le Pays de Gex reste un territoire assez mal connu. Il est blotti au nord-est de l'Ain, entre le massif du Jura et le lac Léman, à l'extrême ouest de la Suisse. Il a connu son heure de gloire au XVIIIe siècle grâce à François-Marie Arouet, plus connu sous le nom de Voltaire, qui a vécu dans le village de Ferney.
Le philosophe des Lumières était souvent en prise avec les autorités : il a été emprisonné deux fois à la Bastille. Il comptait aussi parmi ses amis des puissants de son temps, Frédéric II de Prusse et Catherine II de Russie. Condamné à plusieurs reprises à l'exil, indésirable à la cour de France, il s'établit en 1754 à Genève, où se trouvait son éditeur.
La désillusion est venue vite. Il a déchanté devant les atteintes portées aux libertés sous la pression des pasteurs. En 1759, il achète donc un domaine à Ferney : en France, mais tout près de la frontière suisse, pour pouvoir fuir de nouveau si besoin. Il y a passé les vingt dernières années de sa vie.
À son arrivée, Voltaire a restauré et agrandi le château, déjà largement reconstruit au siècle précédent. Il s'est ensuite employé à embellir les abords et les jardins, et à construire un théâtre. À vous de caler la visite sur un après-midi de beau temps, comme le soleil l'a permis lors de ce séjour.
Vos questions
Combien coûte un week-end au Jiva Hill ?
Une chambre Deluxe démarre à 395 euros et une suite à 1 000 euros. Le menu 360 du restaurant Jiva est proposé à 90 euros par personne.
À quelle distance se trouve le château de Voltaire ?
Le village de Ferney, où Voltaire a vécu les vingt dernières années de sa vie, est à 12 minutes en voiture du Jiva Hill. Le philosophe y a acquis un domaine en 1759, tout près de la frontière suisse.
Peut-on skier depuis l'hôtel en hiver ?
Un télésiège part de la colline derrière l'hôtel et monte vers les pistes de la station Monts-Jura. On y skie l'hiver, mais la neige est désormais moins abondante. Il était à l'arrêt lors de la visite de début septembre.
Sources : TourMaG.
