En général, la nourriture à bord des croisières est un sujet de grande satisfaction pour les passagers. L’expérience culinaire semble faire partie intégrante de l’aventure. Entre les promesses de découvertes gastronomiques et d’espaces restauration au cadre exceptionnel, surtout dans les bateaux de croisières de luxe, les compagnies rivalisent pour offrir des prestations culinaires variées. Même ceux qui n’ont jamais embarqué sur ces bateaux sont curieux. Est-ce que les restaurants répondent réellement aux attentes de tous les types de voyageurs, des amateurs de gastronomie aux adeptes de cuisine internationale en passant par les familles avec des enfants ? Que propose chaque compagnie en termes de diversité ?

Quelles sont les diverses offres culinaires à bord des croisières ?

Les croisières diversifient leurs prestations en restauration afin de satisfaire au mieux des croisiéristes de tous les horizons. Cependant, toutes les compagnies ne proposent pas les mêmes services. On présente ici les généralités sur les différents restaurants, les types de cuisines et les options pour les familles dont vous pouvez jouir en embarquant pour une croisière maritime.

En revanche, la plupart des compagnies proposent régulièrement des prix réduits. Alors vivez l’expérience de la croisière avec Destockage croisière qui vous permet de réserver et de profiter de ces belles découvertes gastronomiques sans vous ruiner.

1. Les différents types de restaurants

Les buffets

Tous les navires de croisière possèdent au moins un grand buffet accessible pour les trois repas de la journée. Royal Caribbean, MSC Croisières et Norwegian Cruise Line (NCL) sont reconnues pour la diversité de leurs buffets, dont des stations de cuisine internationale, des spécialités végétariennes et des plats adaptés aux enfants.

Les restaurants principaux

Chaque compagnie propose des repas inclus dans le tarif de la croisière, souvent servis dans des salles à manger principales. Ces repas à la carte, comme ceux de Celebrity Cruises, Carnival, ou Costa Croisières, sont constitués d’une sélection variée de plats inspirés de la cuisine internationale.

Les restaurants spécialisés

Les compagnies proposent également des restaurants spécialisés moyennant un supplément, avec des cuisines plus raffinées ou des thèmes particuliers. Norwegian Cruise Line, par exemple, propose des restaurants japonais (Teppanyaki), italiens, brésiliens et même des steak houses réputés. De son côté, MSC Croisières collabore avec des chefs renommés pour offrir des expériences gastronomiques italiennes, méditerranéennes ou japonaises dans ses restaurants de spécialité.

2. Les menus et cuisines proposés

Cuisines internationales et régionales

Les menus des compagnies de croisière, tels que ceux de Holland America Line ou Princess Cruises, incluent des spécialités locales selon les régions traversées, comme des fruits de mer frais en Alaska ou des tapas en Méditerranée.

Options végétariennes et véganes

Pour répondre aux régimes spécifiques, de nombreuses compagnies, comme Virgin Voyages et Celebrity Cruises, offrent des menus végétariens et véganes dans tous leurs restaurants principaux, soit une variété suffisante pour les passagers ayant des restrictions alimentaires. Mais il existe également des croisières entièrement véganes si vous faites un peu de recherche.

Plats de saison et de luxe

Sur certaines lignes de croisière haut de gamme, comme Seabourn et Regent Sevan Seas, les menus sont élaborés avec des ingrédients de saison de haute qualité, souvent biologiques, et incluent des plats de luxe comme le homard et le foie gras.

3. Les options pour les enfants et les familles

Les compagnies de croisière cherchent à plaire à tous les membres de la famille en adaptant leur offre culinaire pour les enfants.

• Menus enfants : On y retrouve habituellement les plats simples comme des pâtes, des hamburgers et des fruits. Carnival et Disney Cruise Line sont particulièrement réputées pour leurs menus dédiés aux enfants, avec des plats appréciés des jeunes tout en étant équilibrés.
• Formules familiales : Certaines compagnies, comme Disney Cruise Line et Royal Caribbean, proposent des formules familiales où les repas sont servis de manière conviviale, cela agrémente l’expérience culinaire pour les familles.

Comment varier l’expérience culinaire ?

Quand on part en croisière, on s’attend à des expériences qui sortent de l’ordinaire. En dehors des activités proposées sur les navires, les croisiéristes se basent sur la diversité et la qualité de la nourriture pour choisir leurs croisières. Comment, alors, peut-on varie les plaisirs à bord ?

1. Événements et expériences gastronomiques spéciaux

Les croisières proposent régulièrement des événements culinaires pour enrichir l’expérience des passagers et leur permettre de découvrir de nouvelles saveurs de manière immersive.

• Soirées à thème : Lors de ces soirées à thème, les passagers goûtent des plats d’une cuisine spécifique (mexicaine, asiatique, méditerranéenne, etc.). Par exemple, Royal Caribbean et MSC Croisières organisent des soirées italiennes, où les passagers savourent des spécialités comme des pâtes maison et des desserts typiques, dans un cadre rappelant les trattorias italiennes.
• Dégustations : Plusieurs compagnies, dont Celebrity Cruises, proposent des dégustations de vins, de fromages ou de spiritueux, souvent animées par des experts qui partagent leurs connaissances. Ces séances permettent aux passagers d’apprécier des produits de qualité tout en découvrant leur origine et leur fabrication.
• Cours de cuisine et démonstrations : Les passagers sont libres de participer à des cours de cuisine pour apprendre à préparer des plats typiques. Par exemple, Princess Cruises propose des démonstrations culinaires interactives avec des chefs qui enseignent des techniques de cuisine et partagent des recettes, offrant une expérience pratique pour ceux qui souhaitent ramener un souvenir culinaire de leur voyage.

2. Les chefs invités et collaborations exclusives

Certaines compagnies de croisière collaborent avec des chefs renommés pour offrir une cuisine haut de gamme pour une touche d’exclusivité aux repas à bord.

• Présence de chefs célèbres : Norwegian Cruise Line a collaboré avec le chef étoilé José Garces pour développer des menus exclusifs dans certains de ses restaurants spécialisés. De même, P&O Cruises propose des dîners animés par des chefs invités comme Marco Pierre White, permettant aux passagers de déguster des plats signés par des talents de renom.
• Menus conçus par des chefs étoilés : Les croisières de luxe, telles que celles de Silversea et Oceania Cruises, intègrent des menus créés par des chefs étoilés au Michelin dans leurs restaurants gastronomiques. Sur Oceania, les plats sont conçus par le chef Jacques Pépin, offrant aux passagers l’occasion de déguster des plats haut de gamme sans quitter le navire.

3. La découverte des spécialités locales lors des escales

En plus des repas à bord, les escales offrent l’opportunité de découvrir les saveurs locales des destinations visitées :

• Excursions culinaires : Pour chaque croisière, il y a des escales. Les passagers peuvent donc profiter de ces excursions pour découvrir la gastronomie locale. Lors de ces sorties, les visites des marchés locaux, les ateliers de cuisine et la dégustation des produits du terroir en compagnie de guides locaux sont autant d’activités possibles.
• Partenariats avec des restaurants locaux : Certaines compagnies établissent des partenariats avec des restaurants ou des producteurs locaux. Par exemple, Regent Sevan Seas organise des repas dans des établissements renommés des villes d’escale, permettant aux passagers de savourer des plats typiques de la région.

Qu’en est-il des régimes alimentaires spécifiques et des horaires ?

Les régimes alimentaires spécifiques et restrictifs

La majorité des compagnies de croisière s’efforcent de répondre aux besoins alimentaires particuliers de leurs passagers, que ce soit pour des raisons de santé ou de préférence personnelle.

Les régimes spéciaux

Vous suivez des régimes sans gluten, sans lactose ou diététique, les menus à bord incluent souvent des plats adaptés et des plats allégés. Norwegian Cruise Line et Celebrity Cruises, par exemple, proposent des menus spéciaux pour ces régimes dans leurs principaux restaurants et peuvent répondre aux demandes des passagers en informant le personnel de cuisine à l’avance.

Les allergies alimentaires

Les compagnies de croisière prennent les allergies alimentaires très au sérieux et mettent en place des mesures pour éviter tout risque. Chez Royal Caribbean, par exemple, les passagers doivent signaler leurs allergies avant l’embarquement pour que le personnel en soit informé. Des consultations avec le personnel sont souvent proposées pour aider les passagers à choisir des plats sans allergènes dans les menus.

La personnalisation des plats

Pour les demandes plus spécifiques, il est possible pour les passagers de demander des ajustements aux plats proposés. Costa Croisières et Carnival permettent aux passagers de personnaliser leurs commandes en fonction de leurs besoins. Grâce à cette flexibilité, les passagers profitent pleinement des repas, sans risques pour leur santé ou en respectant leurs préférences alimentaires.

Le fonctionnement des repas en croisière

Les horaires et les modalités de restauration varient selon les compagnies.

Les horaires définis et des repas flexibles selon les compagnies

Certaines compagnies, comme MSC Croisières, suivent un système de repas fixes avec des horaires précis pour les repas principaux, tandis que d’autres, comme Norwegian Cruise Line avec son concept « Freestyle dining », permettent une flexibilité totale grâce à des options de restauration à la carte et des buffets accessibles presque toute la journée. Cette flexibilité permet aux passagers de prendre leurs repas quand ils le souhaitent, sans contrainte de planning.

Les systèmes de réservation et de préréservation

Les passagers peuvent réserver leurs repas à l’avance, que ce soit en ligne ou via des applications de réservation spécifiques à bord. Chez Princess Cruises, par exemple, l’application MedallionClass permet de réserver des tables dans les restaurants les plus prisés. Les réservations sont particulièrement recommandées pour les restaurants spécialisés.

Les formules tout compris vs les suppléments

Les formules tout compris comprennent généralement les repas dans les buffets et les salles à manger principales, alors que certains restaurants spécialisés nécessitent un supplément. Par exemple, chez Celebrity Cruises, le coût des repas est inclus dans le prix de la croisière, mais certains restaurants exclusifs comme « Murano » demandent un supplément. Cela permet aux passagers de choisir selon leur budget et leurs envies culinaires.