lejos de ser una tendencia culinaria simple, la cocina macrobiótica es un estilo de vida equilibrado. Ella busca armonizar nuestra dieta con energías universales, invitando a un ballet dietético entre Yin y Yang. Pero, ¿qué significa eso realmente?
1. Descubriendo la cocina macrobiótica
macrobiotic , un término que puede parecer complejo al principio, pero cuya etimología griega nos revela mucho: macro ( grande ),, y BIOS ( vida ). Esta filosofía alimentaria se basa en la idea de que nuestro alimento influye en nuestra salud y nuestro bienestar en general, mientras busca un equilibrio armonioso entre Yin (fuerzas pasivas) y yang (fuerzas activas).
Orígenes lejanos y los principios básicos
La cocina macrobiótica encuentra sus raíces en el pensamiento oriental, más precisamente en el taoísmo. Ofrece una dieta basada en alimentos integrales, no procesados, principalmente vegetarianos y cultivados localmente. El cereal está en el centro de esta dieta, acompañado de verduras, legumbres y frutas.
2. El equilibrio Yin-yang en su plato
En la cocina macrobiótica, se presta especial atención al equilibrio de alimentos Yin-Yang. ¿Cómo se materializa?
yin y yang: una cuestión de equilibrio
yin se asocia con alimentos frescos, húmedos y dulces, con una tendencia para enfriar el cuerpo y estimular la actividad mental. Por el contrario, el yang se refiere a los alimentos calientes, secos, salados o picantes, que calientan el cuerpo y fortalecen la actividad física. Una dieta equilibrada incluirá una proporción armoniosa de estas dos fuerzas.
3. Inmerso en la cocina macrobiótica típica
preguntándose cómo puede ser un menú macrobiótico típico. Aquí hay una descripción general.
- desayuno : Bol de cereales cocinados completos, acompañados de vegetales de temporada al vapor.
- almuerzo : Plato compuesto por un grano integral (como quinua o mijo), legumbres (lentejas, garbanzos), verduras cocidas y una pequeña porción de vegetales crudos.
- cena : miso Sopa con algas y verduras, acompañada de arroz integral y una ensalada de vegetales de temporada.
El testimonio de un seguidor de la cocina macrobiótica
“Cambiar para una dieta macrobiótica era un verdadero punto de inflexión en mi vida. No solo comencé a sentirme más enérgico, sino que también desarrollé una nueva apreciación por la comida. Cada comida es para mí una celebración del equilibrio y la armonía. », Compartir Pierre, un seguidor de la cocina macrobiótica.
4. ¿Qué impacto en su salud?
Los seguidores de los macrobióticos destacan los beneficios de este alimento saludable. Sería beneficioso para el sistema inmune, el sistema digestivo e incluso para la prevención de ciertas enfermedades crónicas, como la diabetes o la hipertensión.
Adopte macrobióticos: una decisión personal
Es ITS es Esencial para especificar que, como cualquier enfoque dietético, los macrobióticos no son adecuados para todos. Algunos pueden tener dificultades para cambiar la comida o la restricción de ciertos alimentos. Siempre se recomienda consultar a un profesional de la salud antes de hacer cambios importantes en su dieta.
Al final del curso, ¿cuál es su reflexión?
lejos de ser una dieta simple, La cocina macrobiótica es un estilo de vida que lo invita a reflexionar, a la conciencia de nuestras elecciones de alimentos, en busca de un equilibrio entre Yin y Yang. Y tú, ¿estarías listo para embarcarse en esta aventura gastronómica?
