Torna alle radici: la vera esperienza delle enchiladas messicane

Introduzione

Hai già assaggiato le echiladas messicane? No, non quelli trovati dietro l’angolo o in catene di fast food. Sto parlando di quelli preparati con case messicane, quelle che portano la famiglia intorno al tavolo. Se non sei stato così fortunato, ti porterò in un viaggio culinario verso la vera ricetta per le enchiladas messicane.

Comprendi l’origine delle enchiladas

prima di iniziare a iniziare a cucinare, È fondamentale capire l’origine di questo piatto emblematico. Le enchiladas hanno le loro radici nell’era precolombiana. All’epoca, i Maya erano soliti guarnire tortillas di mais con pesce. Al giorno d’oggi, le enchiladas possono essere allineate con vari ingredienti.

Il ruolo delle enchiladas nella cultura messicana

Oltre ad essere deliziose, le Echiladas svolgono un ruolo essenziale nella cultura messicana. Vengono spesso serviti durante i grandi festival e le riunioni di famiglia. Quando pensi che alla tua famiglia adorerebbe assaggiare le enchiladas fatte in casa?

La tradizionale ricetta di enchiladas

Ora che abbiamo coperto la storia, ci siamo tuffati Nel processo di preparazione di questo delizioso piatto.

  • Gli ingredienti: avrai bisogno di mais, formaggio, cipolle, tortillas delle spezie e, naturalmente, salsa enchilada. La salsa è la chiave qui. Una vera enchilada non è una senza salsa fatta in casa.
  • La preparazione: Inizia cuocendo le tortillas in olio caldo. Guarnali con il formaggio e le cipolle, avvolgili e mettili da parte. Per la salsa, mescolare il peperoncino in polvere, origano, cumino, aglio, sale e brodo di pollo in un frullatore. Cuocere a fuoco lento la salsa, quindi versarla generosamente sulle enchiladas. Finitura spruzzando formaggio aggiuntivo sopra prima di metterlo in forno.

Le diverse varianti di enchiladas

enchiladas possono essere preparate in diversi modi, a seconda dei gusti e delle regioni . ; e peperoni verdi.

enchiladas di talpa: queste sono enchiladas guarnite con formaggio o pollo e coperte di talpa, una salsa in peperoncino e cioccolato.

Conclusione

Per concludere, la bellezza delle enchiladas risiede nella loro semplicità e nella loro versatilità. Che tu sia un vegetariano, un predatore o ami i piatti piccanti, c’è un enchilada per te. Quindi, perché non provare l’esperienza e impressionare i tuoi cari con una vera ricetta per le enchiladas messicane?

fonti e riferimenti

  • The Mexican Kitchen De Rick Bayless
  • Messico: il libro di cucina di Margarita Carrillo Arrons
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