Koreanisch Kimchi: Ein Stammgut mit unerwarteten Vorteilen

Entdecken Sie die faszinierende Reise von Kimchi, von seiner tausendjährigen Schöpfung bis hin zu ihren heutigen täglichen Leben der Koreaner. Die Kimchi als immaterielles kulturelles Erbe der Menschheit von UNESCO klassifiziert und ist mehr als ein Essen. Es ist ein nationales Symbol. Seien Sie ganz oben auf Ihrer Liste. Haben Sie sich jemals vorgestellt, wie dieses einzigartige Geschmacksgewürz geboren wurde? 668 AP. J-C) , um die ersten Spuren von Kimchi zu finden. Zu dieser Zeit war Kimchi nicht scharf, sondern einfach eine Methode zur Konservierung von Kreuzblütlern wie Radieschen oder Nappa -Kohl im Winter. Das Gemüse wurde in Salzlake fermentiert und in vergrabenen Gläser gelagert, um den Halten des Winters stand und komplexer Geschmack erschien nicht über Nacht. Es ist die Frucht eines Evolutionsprozesses, der sich über Jahrhunderte ausgebreitet hat. 17. Jahrhundert nach seiner Entdeckung in der neuen Welt. Der Pfeffer hat den Kimchi buchstäblich verändert und ihm einen würzigen Geschmack verleiht, der die Palais des Koreaner eroberte. Die Gochugaru oder koreanische rote Pfefferflocken ist heute ein wesentlicher Bestandteil des Kimchi -Rezepts. Ein Gewürz in der koreanischen Küche. Es ist ein grundlegendes Element der Kultur und koreanische nationale Identität . > Die Tradition, Kimchi in Vorbereitung auf den Winter vorzubereiten, ist ein bedeutendes soziales Ereignis. Familien, Nachbarn und Freunde versammeln sich, um sich gemeinsam auf große Mengen Kimchi vorzubereiten. Diese Kundgebungen stärken die Beziehungen der Gemeinschaft und sind die Gelegenheit, traditionelle Kimchi-Fertigungstechniken an junge Generationen zu übertragen. Es ist auch unglaublich gesund. Viele Studien haben seine vielen gesundheitlichen Vorteile gezeigt. Diese guten Bakterien helfen bei der Verdauung der Gesundheit, stärken das Immunsystem und können sogar helfen, Gewicht zu verlieren. verließ die Grenzen Koreas, um die Tische auf der ganzen Welt zu erobern. Dieses Gewürz mit mehreren Facetten überrascht uns weiterhin mit seiner Fähigkeit, sich in eine Vielzahl von Rezepten zu integrieren. In Burger, Pizzen, Suppen und sogar Cocktails legen. Seine wachsende Popularität stimuliert ständig die Kreativität von Köchen auf der ganzen Welt. Bietet eine großartige Gelegenheit, eine andere Kultur zu entdecken und gleichzeitig ein köstliches und gesundes Gericht zu genießen. Warum also nicht Ihre eigene kulinarische Reise mit dem Kimchi beginnen? Wer weiß, Sie könnten sogar Ihre eigene hausgemachte Kimchi vorbereiten!